Ägghalvor med krämig laxfyllning

Efter reklamen: Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Ägghalvor med krämig laxfyllning

Perfekta på en buffé eller lyxig brunch.

Sköter sig själv i ugnen!

mat och vinFrittata med svamp, parmesan och färsk timjan

6 portioner

Du behöver:

6 ägg
100 g kallrökt lax
3 msk crème fraiche
1 msk majonnäs
1 msk gräslök
1 msk färsk dill
10 droppar tabasco (eller efter smak)
Salt och peppar

Till servering:

Färsk dill
50 g valfri rom eller vegorom

Gör så här:

1. Koka äggen i 8–9 minuter, tills hårdkokta. Kyl av dem helt i kallt vatten. Skala och skär dem i halvor och tag försiktigt ut gulan. Hacka laxen fint. Mosa äggulorna med en gaffel i en skål och rör ihop med lax, crème fraiche och majonnäs. Vänd ner finhackad gräslök och dill och smaka av med tabasco, salt och peppar. Lägg röran i en spritspåse och spritsa den i äggen.
2. Garnera äggen med plockad dill och rom och servera genast.

Foto: Columbus Leth