Pepparkaksglass med apelsin och mandel

Efter reklamen: 3 goda toppings till kladdkaka

Pepparkaksglass med apelsin och mandel

Krämig och kryddig glass är en given dessert.

6 portioner

Du behöver:

4 äggulor
60 g (1 dl) florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
4 1/2 dl vispgrädde
1 tsk mald kanel
100 g pepparkakor

Till servering:

2 apelsiner
40 g rostade sötmandlar

Så gott!

mat och vinRocky road med pepparkakssmak

Gör så här:

1. Vispa äggulor, florsocker, vaniljpulver och salt i en skål med elvisp tills det är vitt och luftigt. Vispa grädde och kanel till ett lätt skum i en annan skål. Vänd ner grädden i äggsmeten med en slickepott. Smula pepparkakorna grovt, så det blir både fina och grova smulor. Spara lite smulor till topping. Vänd ner pepparkakssmulorna i glassmeten och häll smeten i en form. Strö över de sparade smulorna. Låt glassen stå i frysen i minst 8 timmar.
2. Till servering: Skala apelsinerna (undvik det vita som smakar beskt) och skär dem i tunna skivor. Hacka de rostade mandlarna grovt. Servera glassen i skålar och toppa med apelsinskivor och de hackade mandlarna. Servera genast.

Foto: Columbus Leth