Lyxiga och nyttiga tryfflar med avokado

Det låter nästan för bra för att vara sant.  Sockerfria, helt veganska och med nyttiga fetter – och samtidigt så himla goda! Varför inte testa de här nyttiga och lyxiga chokladtryfflarna redan idag?

Ingredienser

• 2 skalade avokado

• 3,5 dl chokladnibs

• 1 matsked vaniljextrakt

• 1 krm havssalt

• Drygt 1 dl kokosflingor

Gör så här

1. Mixa avokadoköttet i en mixer till en slät smet. (Släng inte avokadokärnan! Här kan du läsa varför och vad du kan använda den till.)

2. Smält chokladen i mikro eller vattenbad.

3. Blanda avokado, choklad, vaniljextrakt och salt. Låt stå i kylskåpet i minst två timmar, gärna över natten.

4. Använd en sked för att rulla och forma tryfflarna i kokosflingorna. Förvara i kylen.